保障酒店餐具采購質(zhì)量 衛(wèi)生、食品容器和餐具

　　食品接觸類容器安全標準結(jié)合容器材質(zhì)的特殊特性，主要考量的指標為：感官、蒸發(fā)殘渣(4％乙酸)、蒸發(fā)殘渣(65％乙醇)、蒸發(fā)殘渣（正己烷)、蒸發(fā)殘渣(水)、高錳酸鉀消耗量、重金屬(以Pb計)、脫色試驗等。

　　例舉的國家強制要求：

　　聚乙烯樹脂為原料的食具、包裝容器及食品工業(yè)為器具GB9687-88聚乙烯PE成型品標準

　　聚丙烯樹脂為原料的食具、包裝容器及食品工業(yè)用器具GB9688-88聚乙烯PP成型品標準

　　不銹鋼為主體制成食具容器及食品生產(chǎn)經(jīng)營工具、設(shè)備GB9687-2011不銹鋼成型品標準

　　酒店餐具類

　　酒店餐具類產(chǎn)品結(jié)合使用需求，標準規(guī)定的質(zhì)量指標：有害物質(zhì)限量、耐冷熱沖擊性能、微波爐/使用性能、保溫性能、手柄牢度、防漏等性能指標。

　　例舉的國家強制要求：

　　GB/T15067.2-1994不銹鋼餐具標準

　　GB/T13522-2008骨質(zhì)瓷器標準

　　QB/T2174-2006不銹鋼廚具標準