淺析2014年廚房設(shè)備業(yè)三大經(jīng)營問題

　　廚房設(shè)備企業(yè)由上世紀(jì)八十年代末九十年代初，傳入中國內(nèi)陸以來，得到了高速的發(fā)展。發(fā)展到如今，廚房設(shè)備行業(yè)卻受到了幾個(gè)問題的限制，遇到一定瓶頸。第一，產(chǎn)品同質(zhì)化；第二，企業(yè)的資源整合能力不足；第三，企業(yè)品牌宣傳推廣的方式單一。廚房設(shè)備企業(yè)，要想成功轉(zhuǎn)型，得到專業(yè)化發(fā)展，解決這三個(gè)問題是廚房設(shè)備企業(yè)的當(dāng)務(wù)之急。

　　一、做“可識別”產(chǎn)品，保障品牌差異化

　　據(jù)道勤酒店用品記者的了解，要使酒店廚房設(shè)備產(chǎn)品專業(yè)化，一定要解決產(chǎn)品同質(zhì)化，發(fā)展自身的品牌優(yōu)勢。首先，從制作工藝而言，其技術(shù)在細(xì)節(jié)方面必須嚴(yán)苛把控，產(chǎn)品質(zhì)量得以保證；其次，對于產(chǎn)品風(fēng)格理念的創(chuàng)新，不要一味的跟隨國內(nèi)主流風(fēng)格的腳步人云亦云的發(fā)展、設(shè)計(jì)，而應(yīng)該有能力自成一派，并難以復(fù)制，具有很強(qiáng)的可識別性；然后，原創(chuàng)設(shè)計(jì)專業(yè)化，對于設(shè)計(jì)流程，廚房設(shè)備企業(yè)應(yīng)層層把關(guān)，非常嚴(yán)苛。從最初的平面圖到最后生產(chǎn)制作出來，期間的每一個(gè)階段都有嚴(yán)格的把控，保障品牌存在有競爭的差異化。

　　二、合理整合，創(chuàng)造利益最大化

　　據(jù)介紹，現(xiàn)下酒店廚房設(shè)備企業(yè)競爭日益激烈，資源整合似乎更占優(yōu)勢，而國內(nèi)大多企業(yè)仍處于單打獨(dú)斗的階段。集團(tuán)化的模式競爭力，在將來很可能會遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于單打獨(dú)斗的廚房設(shè)備企業(yè)。現(xiàn)在部分企業(yè)已經(jīng)提出通過整合，把企業(yè)的上下游客戶、供應(yīng)商、加盟商發(fā)動起來，找出更好的一種創(chuàng)新的盈利模式，讓大家都受益，把企業(yè)的軟實(shí)力提升起來。從而，不管是從產(chǎn)品方面、政策方面、品牌方面給加盟商提供更大的利潤點(diǎn)，共同創(chuàng)造企業(yè)利益最大化。

　　三、加強(qiáng)宣傳，提升品牌影響力

　　另外，有業(yè)內(nèi)人士透露：“在信息爆炸的時(shí)代，自身的信息宣傳推廣跟不上，無論好壞，必定會被埋沒?！痹诨ヂ?lián)網(wǎng)上打開局面，尤其是移動端上的用戶。同時(shí)還有做線上線下的聯(lián)動活動，以及一些強(qiáng)力的硬廣，如路牌等。目的是為了全方位的提升品牌的影響力。

　　有業(yè)內(nèi)人士說：“現(xiàn)在仍有部分廚房設(shè)備企業(yè)不重視做推廣，或者從企業(yè)里隨便找?guī)讉€(gè)人來做推廣，我認(rèn)為都是不可取的。第一點(diǎn)原因，在信息爆炸的當(dāng)代，不做推廣、宣傳的企業(yè)只會被埋沒；第二點(diǎn)原因，宣傳推廣需要專業(yè)的人才分析策劃，而不是隨意請個(gè)美工，做幾張海報(bào)就算了的。”

　　專業(yè)化發(fā)展模式，對于企業(yè)而言是非常有效的發(fā)展方式。但真要做到這三點(diǎn)，廚房設(shè)備企業(yè)必須下一番功夫！