道勤為你辨別食品保溫箱的優(yōu)劣

隨著生活水平的提高和餐飲行業(yè)的飛躍，外賣作為餐飲行業(yè)一個(gè)新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)，在家中和家人共同享受各類美味也成為一種健康、自然的生活方式，在國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家較為普遍，在國(guó)內(nèi)也日漸普及。保溫箱以安全環(huán)保、保冷保熱、攜帶方便的概念受到餐飲行業(yè)的關(guān)注。

據(jù)考證，最早外賣送餐行業(yè)具有粗放性、外賣工具五花八門(mén)，有用的鐵皮柜自己焊接、有用白色泡沫箱纏繞黃色膠帶、或者藤編的籃里放入棉絮毯等等，不一而同。這些設(shè)備不但體積龐大、攜帶不便，而且還不衛(wèi)生更無(wú)美觀可言。

保溫箱的出現(xiàn)則是對(duì)外賣餐飲行業(yè)的一大創(chuàng)新，保溫箱首先起源于法國(guó)，那時(shí)僅有“具有保溫性能的箱包”的概念，2006年經(jīng)過(guò)國(guó)內(nèi)一家旅游用品公司的開(kāi)發(fā)，最終完成了保溫箱的形體上、功能上的進(jìn)步。根據(jù)產(chǎn)品質(zhì)地不同分為不同種類，包括塑料的、泡沫的、金屬材質(zhì)的、木制的等各種保溫箱。由于包體的便攜和款式的新穎，保溫箱包在出現(xiàn)的短短的幾年間，迅速風(fēng)靡全國(guó)，特別是北京，已是餐飲行業(yè)的必備品。

目前國(guó)內(nèi)保溫箱市場(chǎng)良莠不齊，有的商家以次充好，用非環(huán)保材料制作的保溫箱氣味難聞，變形嚴(yán)重，存在嚴(yán)重的食品安全隱患。按照保溫箱材質(zhì)依次分析其優(yōu)劣點(diǎn)：

⒈泡沫類：用它盛裝食物嚴(yán)重影響我們的身體健康。當(dāng)溫度達(dá)到65℃時(shí)，一次性發(fā)泡塑料中的有害物質(zhì)將滲入到食物中，會(huì)對(duì)人的肝臟、腎臟及中樞神經(jīng)系統(tǒng)等造成損害。泡沫箱一般是聚氯乙烯塑料。一般用于低溫冷藏運(yùn)輸。

⒉防水布質(zhì)：采用牛津布或尼龍布制作而成的保溫箱優(yōu)點(diǎn)多多，強(qiáng)韌耐磨；配置防水膠底，底部防滑等等。獨(dú)立的保溫食品倉(cāng)，配置抗壓系統(tǒng)，食品存放不受擠壓。食品倉(cāng)內(nèi)里采用鋁箔材質(zhì)，通過(guò)PE棉隔熱兼具保冷保熱的保溫功能。環(huán)保安全，可直接與食品接觸。

⒊塑料類：塑料已被廣泛用于日常生活的各個(gè)領(lǐng)域，由塑料制成的用品如塑料袋、塑料杯、塑料瓶等，隨處可見(jiàn)。然而，市面銷售的一些塑料制品所用的材質(zhì)在不同的溫度、濕度等條件下可能會(huì)釋放出有毒有害物質(zhì)（甚至是一些致癌物質(zhì)），是不安全的。

⒋金屬材質(zhì)地：金屬箱是貨物單元集裝、商品存儲(chǔ)與商品流通的多功能設(shè)備之一。它的缺點(diǎn)就是過(guò)于笨重，不可拆卸，棱角容易劃痕皮膚。

⒌木制質(zhì)：它的缺點(diǎn)保溫性能差。優(yōu)點(diǎn)在于造價(jià)低，也顯得笨重，不方便攜帶送餐，不可拆卸，棱角容易劃痕皮膚等。

針對(duì)以上保溫箱材質(zhì)的劣點(diǎn)，道勤酒店用品為您提供一系列更安全、更放心的保溫箱——美國(guó)Cambro保溫盤(pán)箱。

Cambro保溫箱系列產(chǎn)品具備這樣的特點(diǎn)：

★對(duì)耐熱性耐冷性的要求比較高，在高溫的水中不會(huì)變形。

★頂端裝載的食品盤(pán)保溫盤(pán)箱可用于保存、運(yùn)輸和供應(yīng)盛放冷熱食品的標(biāo)準(zhǔn)食品盤(pán)。

★堅(jiān)韌而耐久，無(wú)縫聚乙烯或聚丙烯結(jié)構(gòu)帶厚重的泡沫保溫。

★四邊的模壓把手使盤(pán)箱便于攜帶和搬運(yùn)。

★使用分格條來(lái)容納多個(gè)小尺寸的食品盤(pán)。

★能夠互鎖和疊放，便于運(yùn)輸和存儲(chǔ)。

★卓越的密封性是內(nèi)存食物持久保鮮的必要條件。

★具有優(yōu)越的耐沖擊性，重壓或撞擊時(shí)不易碎裂，不會(huì)留下刮痕。

★環(huán)保材料，無(wú)毒無(wú)味、抗紫外線、不易變色。

★優(yōu)質(zhì)保溫箱，比同類產(chǎn)品的透濕度低200倍，可以更長(zhǎng)時(shí)間保持事物的新鮮。

食品保溫箱在未來(lái)的餐飲上將具有舉足輕重的地位，保溫箱與食物有著密切的關(guān)聯(lián)，所以我們認(rèn)為正確選擇食品保溫箱非常重要，Cambro系列保溫箱達(dá)成了顧客所需，是大家飲食安全、放心的首選。

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